中药饮片切制方法

新闻资讯 | 2021-03-12 18:07

中药饮片的切制方法：

　　饮片切制在不影响药效，便于调配、制剂的前提下，基本上采用机械化生产，

　　并逐步向联动化生产过渡。目前，由于机器切制还不能满足某些饮片类型的切制要求，故在某些环节手工切制仍在使用。

　　（一）机器切制

　　目前，全国各地生产的切药机种类较多，功率不等，基本特点是生产能力大，速度快，节约时间，减轻劳动强度，提高生产效率。但目前看来，更新、改进现有的切药机器，使之能生产多种饮片类型是机器切制亟待解决的问题。

　　操作时，将软化好的药材整齐地置输送带上或药斗中，压紧，随着机器的转动，药材被送至刀口，运动着的刀片将其切制成一定规格的饮片。

　　现将两种主要的切药机简介如下：

　　1．剁刀式切药机这种切药机结构简单，适应性强，功率高。一般根、根茎、全草类药材均可切制。操作时，将被切药材堆放于机器台面上，启动机器，药材经输送带（带为无声链条组成）进入刀床切片。片的厚薄由偏心调节部进行调节。一般不适宜颗粒状药材的切制。

　　2．旋转式切药机这种机器分为动力、推进、切片、调节四部分。其特点是，可以进行颗粒类药物的切制。操作时，将待切制之颗粒状药物如半夏、槟榔、延胡索等装入固定器内，铺平，压紧，以保持推进速度一致，切片均匀。装置完毕，启动机器切片。全草类药物则不宜切制。

　　3．多功能切药机这种切药机主要适用于根茎、块状及果实类药材，圆片、直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制。

　　结构特点：①体积小重量轻、效率高、噪音低，操作维修方便；②药物切制过程无机械输送；③根据药物形状直径选择不同的进药口，以保证饮片质量。

　　使用与调整：

　　（1）使用前应检查刀片是否锁紧，转动刀盘是否有受堵现象。

　　（2）刀片修磨时后角应在23o~25o之间。

　　（3）刀片4与挡板3的距离A根据不同的饮片规格要求调整在3~6mm之间，刀片4锁紧后应把镶块5与刀片4抵紧以免刀片受力时后退。

　　（4）饮片的厚度调整取下封盖1，用扳手松开罗母2，再用扳手转动调整罗母3，根据饮片的厚度要求调挡板与刀片a的高度及新切饮片厚度调整好以后把罗母2锁紧放上封盖即可。

　　（二）手工切制

　　手工切制用的切药刀，全国各地不甚相同，但切制方法相似。

　　操作时，将软化好的药物，整理成把（称“把活”）或单个（称“个活”）置于

　　刀床上，用手或一特别的压板向刀口推进，然后按下刀片，即切成饮片。饮片的厚薄长短，以推进距离控制。有些“个活”，如槟榔，可用“蟹爪钳”加紧向前推进。

　　刀磨得好坏直接影响到饮片的质量。磨刀应注意以下几点：磨刀姿势斜向站；铡刀只磨右面铁；贴石磨板斜磨口；片刀平板背落空；远近左右力不同；出口剔角用力功；粗石薄口釉起锋；起锋后去翻口铁。这样的刀切制饮片，既省力省时，又可提高饮片质量，增加其疗效。

　　手工切制生产量小、劳动强度大，但切出的饮片平整、平滑，类型和规格齐全，外形美观，弥补了机器切制的不足。

　　手工切药刀简介如下：

　　1．切药刀（铡刀）主要由刀片、刀床（刀桥）、装药斗、控药棍等部件组成。操作时，人坐在刀登上，左手握住药材向刀口推送，同时右手拿刀柄向下按压，即可切出饮片。但手工切制只宜少量生产。

　　2．片刀（类似菜刀）多用于切厚片、直片、斜片等，如浙贝母、白术、甘草、黄芪、苍术等。